二次回归正交旋转组合设计优化羊软骨硫酸软骨素提取工艺

• 作者: 孙爱东 张德权 徐瑞聪 王玉霞 饶伟丽
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 羊软骨 硫酸软骨素 二次回归正交旋转组合设计 碱提 优化
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 肉类研究篇
• 页码范围: 124-128
• 页数: 5页
• 分类号: Q539.+7
• 语种: 中文

摘要

为提高羊软骨硫酸软骨素的得率,采用二次回归正交旋转组合设计对羊软骨硫酸软骨素碱一酶法提取工艺进行了优化,研究了料液比、碱提时间、碱提温度及碱液浓度对硫酸软骨素得率的影响.结果表明,各因素对硫酸软骨素得率影响的顺序为碱提温度>碱液浓度>碱提时间>料液比.在料液此1:6.5、碱提时间2 h、碱提温度35℃、碱液浓度7%的条件下,硫酸软骨素得率最高可达12.43%,验证值为12.65%,与理论值基本一致.