超微粉碎技术及其在食品加工中的应用

• 作者: 尹州
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 超微粉碎 食品加工 市场展望
• 年，卷（期）: 2011,（14）
• 页码范围: 171-173
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1

摘要

本文介绍了超微粉碎技术,并对其在软饮料加工、果蔬加工、粮油加工、水产品加工和功能性食品加工等方面的应用进行了详尽的阐述。最后预测了超微粉碎在食品市场的前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹州		4	65	2.0	4.0