茉莉酸甲酯对苹果果实着色的影响

• 作者: 张殿生 张江红 张玉星 石海燕 许建锋
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 茉莉酸甲酯 苹果 色素 着色
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 园艺-研究报告
• 页码范围: 271-274
• 分类号: S663.1
• 字数: 3257字
• 语种: 中文

摘要

为揭示茉莉酸甲酯对苹果果实着色的效果,采用喷施和采后浸果2种处理方法,对‘新红星'和'红富士'苹果的果实色素含量进行测定分析.结果表明:茉莉酸甲酯处理促进苹果果皮中叶绿素a、叶绿素b和叶绿素总量的降解,并且对叶绿素a、叶绿素b和叶绿素总量的影响趋势基本一致.茉莉酸甲酯处理可促进苹果果皮中类胡萝卜素和花青苷的合成,并改变类胡萝卜素和花青苷的成份.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许建锋	河北农业大学园艺学院河北省梨工程技术研究中心	16	222	9.0	14.0
2	张玉星	河北农业大学园艺学院河北省梨工程技术研究中心	105	1012	18.0	26.0
3	张江红	河北农业大学园艺学院河北省梨工程技术研究中心	14	191	7.0	13.0
4	石海燕	河北农业大学园艺学院河北省梨工程技术研究中心	11	79	6.0	8.0
5	张殿生	河北农业大学园艺学院河北省梨工程技术研究中心	12	59	4.0	7.0