白酒的分类与关键指标

• 作者: 佟克兴 周慧敏 姜俊 赵彤
• 来源期刊: 品牌与标准化
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 分类 关键指标 控制
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 技术论文
• 页码范围: 112
• 分类号: TS262.3
• 字数: 1110字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-4977.2011.12.094

摘要

我国白酒在世界六大蒸馏酒中独具特色,其独特工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶[1].本文对白酒的分类和关键性指标及对指标的控制加以总结,有助于提高人们对白酒产品的认识和健康饮酒意识.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜俊		16	101	6.0	9.0
2	佟克兴		14	97	6.0	9.0
3	周慧敏		4	38	3.0	4.0
4	赵彤		13	91	5.0	9.0