建兰花香成分的GC-MS分析

• 作者: 姚娜 李潞滨 杨慧君 杨柳 闫伟
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: '小桃红' SPME GC-MS 香气成分
• 年，卷（期）: 2011,（16）
• 所属期刊栏目: 园艺-研究报告
• 页码范围: 104-109
• 分类号: S682.31
• 字数: 4912字
• 语种: 中文

摘要

研究建兰花香成分,为中国兰花花香成分的分析提供依据.以建兰品种‘小桃红'为试材,采用SPME/GC-MS联用技术分析‘小桃红'花香成分.通过正交试验设计,运用极差分析,结果得到‘小桃红'样品前处理优化条件是鲜重为0.6 g,萃取时间为60 min,手柄刻度为4cm,解吸温度为250℃;将正交试验样品前处理优化条件运用于花香成分分析中,共鉴定出挥发性成分35种,占总百分含量的99.499%,其中,酯类物质含量最多,达到83.155%,是建兰品种‘小桃红'的主要香气成分,其次为醇类,占10.710%;烷类占1.944%;萜烯类占1.713%;酸类占1.659%;酮类占0.319%.结果表明建兰主要花香成分为茉莉酸甲酯(21.563%)、茉莉酮酸甲酯(19.628%)和金合欢醇(10.710%).