五台县百日参胡萝卜油系列产品开发

• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 胡萝卜 产品开发 五台县 新黑田五寸 营养成分 矿物元素 新品种 五台山
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 54
• 页数: 1页
• 分类号: S631.2

摘要

“五台山百日参”是引进驯化日本“新黑田五寸”胡萝卜，经过多年改善培育而成的胡萝卜新品种。经过多年推广，已成为当地胡萝卜的主要品种。与普通胡萝卜相比，氨基酸、维生素营养成分高出30％以上，钙、磷、铁、锌等人体必需矿物元素高出40％～50％。