白酒中氰化物的测定方法研究

• 作者: 李美兰
• 来源期刊: 中国卫生产业
• 学科: 医学
• 关键词: 荧光法 酒 氰化物
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 29-29
• 分类号: R155.63
• 字数: 1654字
• 语种: 中文

摘要

随着当前检测酒中氰化物的含量的方法的增多,本文介绍了采用荧光法测定白酒中的氰化物含量的方法,即将荧光素钠还原为无色后,在pH=9.0的硼酸盐缓冲液中同时存在铜离子的情况下下,荧光的强度与氰化物在食品中的浓度成正比.