车前草梨汁保健复合饮料的研制

• 作者: 伍小红 金山
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 车前草 梨 复合饮料 研制
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 67-68
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.44

摘要

以车前草、黄金梨为原料制得色、香、味、品质俱佳的车前草梨汁复合饮料,最佳配方为车前草汁7%、梨汁16%、蔗糖8%、0.1%琼脂＋0.2%CMC-Na、柠檬酸与磷酸3：1调整pH值为4。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	伍小红	西北政法大学经济管理学院商品实验室	20	122	6.0	10.0
2	金山	西北政法大学经济管理学院商品实验室	17	40	3.0	5.0