青春双歧杆菌耐氧驯化及培养条件的响应面法优化

• 作者: 张智 王振宇 王闯 黄放
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 青春双歧杆菌 耐氧驯化 响应面法
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 208-212
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

对一株青春双歧杆菌进行耐氧驯化,通过有氧、无氧交替驯化法对出发菌株进行耐氧驯化,得到耐氧能力较强的青春双歧杆菌菌株,在有氧静止培养条件下活菌数可达到4.31 × 1011cfu/mL.对该耐氧菌株通过响应面法进行培养条件优化,确定培养耐氧青春双歧杆菌的最佳条件:接种量5%,玉米糖化液浓度12.1°B ×,初始pH6.48,培养温度37℃,发酵时间24h.在此条件下菌液最大OD值为1.819,此条件下培养的活菌数为 3.05 ×1012cfu/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振宇	东北林业大学林学院	187	2201	23.0	31.0
5	张智	东北林业大学林学院	57	350	10.0	15.0
6	黄放	东北林业大学林学院	4	44	4.0	4.0
7	王闯	东北林业大学林学院	8	82	5.0	8.0