山桃稠李色素的提取及性质研究

• 作者: 于晓红 郭新元 郭树义
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 山桃稠李 色素 提取 性质
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 34-36
• 分类号: S685.99
• 字数: 1598字
• 语种: 中文

摘要

以山桃稠李果实为试材,通过扫描确定其最大波长为532nm,并用四因素三水平正交实验确定提取山桃稠李色素的最佳条件.结果表明:最佳色素提取条件为30%的乙醇,提取时间90 min,提取温度75℃,固液比为1∶10.并研究了光、过氧化氢、亚硫酸钠、蔗糖、食盐、金属离子对山桃稠李色素性质的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭新元		2	11	2.0	2.0