酸酐修饰脂肪酶的研究

• 作者: 乔世伟 尹春华 张渊洲 张聪 李康 闫海
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 脂肪酶 化学修饰 稳定性 酸酐 有机溶剂
• 年，卷（期）: 2011,（31）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 19043-19045
• 分类号: Q814.9
• 字数: 2829字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.31.005

摘要

[目的]研究酸酐修饰对脂肪酶催化性能的作用.[方法]采用琥珀酸酐、丙酸酐和乙酸酐对Novozym 435脂肪酶进行了修饰,优化修饰条件,并对修饰后Novozym 435的催化性能进行测定.[结果]酸酐修饰可显著提高Novozym 435脂肪酶的水解活性.琥珀酸酐修饰Novozym 435酶活为79.3 U/g,相对于未修饰酶酶活(63.9 U/g),提高了24％；丙酸酐修饰后酶活为85.6 U/g,提高了33.9％；而乙酸酐修饰后酶活为84.0 U/g,提高了31.4％.而且酸酐修饰后酶的热稳定性、pH稳定性和耐有机溶剂的能力也都有很大提高.[结论]酸酐修饰是一种有效的提高脂肪酶催化性能的重要方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫海	北京科技大学化学与生物工程学院生物系	63	700	14.0	24.0
2	尹春华	北京科技大学化学与生物工程学院生物系	19	160	7.0	12.0
3	张聪	北京科技大学化学与生物工程学院生物系	12	33	4.0	5.0
4	李康	北京科技大学化学与生物工程学院生物系	14	38	3.0	5.0
5	乔世伟	北京科技大学化学与生物工程学院生物系	1	6	1.0	1.0
6	张渊洲	北京科技大学化学与生物工程学院生物系	1	6	1.0	1.0