冰箱“藏”之有道 食品“食”之有道

• 作者: 荀晓霖
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 冷冻食品 电冰箱 生活必需品 长期保存 保险箱 冷冻室 居家 保鲜
• 年，卷（期）: 2011,（17）
• 所属期刊栏目: 营养健康
• 页码范围: 75-75
• 分类号: TS205.7
• 字数: 1299字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2011.17.060

摘要

冰箱、冰柜已成为人们居家过日子的生活必需品。无论是冬季,还是夏季;无论是保鲜食品,还是冷冻食品,都离不开它们。很多人认为：不管什么食品,只要一放进电冰箱,就等于进了保险箱,一切都万事大吉了。许多人自认为冰箱的冷冻室会把细菌冻死,还能长期保存食品，保证这些食物永远都不会变质，可以随吃随取……。其实，这些想法都是完全错误的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	荀晓霖		35	2	1.0	1.0