厨房中的食品科学 (三)学会科学食用肉和油

• 作者: 王宜
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 经济
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 私家厨房
• 页码范围: 80-81
• 分类号: F407.82
• 字数: 2437字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2011.07.036

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王宜	中国烹饪协会美食委员会	3	0	0.0	0.0