茶多酚-淀粉复合体系对D-半乳糖所致衰老小鼠的保护作用

• 作者: 张根义 王明珠
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶多酚 高直链淀粉 D-半乳糖 衰老
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 390-393
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

目的：探讨茶多酚-淀粉复合体系对D-半乳糖诱导的快速衰老小鼠的保护作用。方法：采用1.25mg/kgbw.dD-半乳糖腹腔注射小鼠致快速老化,同时分别饲喂茶多酚（TP）-高直链淀粉复合饲料、茶多酚饲料和普通生长繁殖饲料,观察小鼠生活状态,记录小鼠体重变化情况和摄食量,测定葡萄糖耐量变化情况;观察饲料对小鼠免疫器官指数、肝、脑组织脂褐素含量的影响;测定小鼠血清总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白（HDLC）、低密度脂蛋白（LDLC）水平;测定血清和肝脏丙二醛（MDA）含量、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性。结果：该茶多酚-淀粉复合体系能够部分抑制D-半乳糖引发的小鼠快速衰老。能够使小鼠体重维持较为稳定,提高衰老小鼠对葡萄糖的耐受量。同时能够降低肝、脑脂褐素含量,略微降低血清中总胆固醇和甘油三酯含量。能够对血清和肝脏中抗氧化物酶的破坏起到部分保护作用,减少MDA含量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张根义	江南大学食品学院	36	351	10.0	17.0
2	王明珠	江南大学食品学院	4	16	1.0	4.0