豆粕提取物用于药用空心胶囊制作的研究

• 作者: 华慧颖 廖威 王少鹏 魏志全
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 农学
• 关键词: 空心胶囊 豆粕提取物 大豆分离蛋白 大豆多糖 成本 肠溶
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 食品与生物
• 页码范围: 70-71
• 分类号: S792
• 字数: 2605字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2011.04.031

摘要

用脱脂豆粕提取物(大豆分离蛋白及可溶性大豆多糖)替代部分明胶用于药物空心胶囊制作,可降低胶囊的制作成本,提高大豆利用价值.本研究获得了一种以豆粕提取物替代大部分部分明胶用于药用空心胶囊制作的方法,采用正交试验及辅助实验手段找到了既经济又符合使用要求的最佳原料配比(明胶∶大豆蛋白∶大豆多糖=1∶1∶0.5).使用交联剂后,制得了符合使用要求的肠溶型空心胶囊,并用国家药典标准方法对有关指标进行了检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王少鹏	中州大学化工食品学院	10	34	4.0	5.0
2	廖威	广西职业技术学院食品与生物技术系	47	153	7.0	11.0
3	华慧颖	中州大学化工食品学院	13	46	4.0	6.0
4	魏志全	中州大学化工食品学院	2	4	1.0	2.0