民间聚餐卫生安全监管方法初探

• 作者: 朱永年
• 来源期刊: 医学信息（上旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 民间聚餐 安全监管 初探
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 医学管理
• 页码范围: 61-61
• 分类号: R1
• 字数: 888字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-1959.2011.11.067

摘要

我国农村历来有聚餐办酒的习俗,生日、老人去世、结婚、升迁等,都要宴请亲戚朋友.随着人民群众经济条件和物质水平的不断提高,民间聚餐也越来越多,食品安全问题也不断出现,给农村食品安全监管工作带来严重的挑战.如何预防食源性疾病的发生成为民间宴请食品安全监管的重点和难点.鉴于群众的认识水平和当前卫生法规的局限性,这项工作一直未引起有关部门的高度重视,未出台有关针对性政策和措施,使得民间自办宴席存在较多安全隐患.因此,如何加强食品安全监管,提高民间聚餐食品安全质量是当前食品领域中新出现的和迫切需要解决的新课题.