超市农产品质量控制体系初探

• 作者: 王炳焕
• 来源期刊: 合作经济与科技
• 学科: 经济
• 关键词: 超市 农产品 质量控制 体系
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 管理/制度
• 页码范围: 36-37
• 分类号: F203.9
• 字数: 3831字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-190X.2011.12.018

摘要

近年来,超市成为城市家庭采购食品的主要渠道.与农贸市场等竞争业态相比,超市农产品经营最大的优势在于更有能力对所售农产品实施严格的质量控制.超市对农产品质量控制体系一般由供应商审核、采购控制、加工、配送控制和内部控制环节构成.但是,近几年各地超市也频繁出现农产品质量问题,表明当前的超市农产品质量控制仍存在不少缺陷,包括制度不健全、管理不严格、设施不具备等.弥补这些缺陷并实现农产品质量控制的目标,超市企业必须以供应链管理思想为指导,采取得力措施,强化对整个农产品供应链的质量控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王炳焕		29	82	6.0	7.0