亚临界R134a体系中的绿色酶促反应研究

• 作者: 于刚 张慧 王玉明 薛长湖
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 酰基转移 磷脂酶D 活性 亚临界R134a
• 年，卷（期）: 2011,（13）
• 所属期刊栏目: 重点基金
• 页码范围: 1-5
• 分类号: O643.32
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-874X.2011.13.001

摘要

以环境友好的亚临界1,1,1,2-四氟乙烷(R134a)作为反应介质,用磷脂酶D催化卵磷脂(PC)的酰基转移反应制备磷脂酰丝氨酸(PS).探讨了压力、温度、水分、酶量、底物对酶促反应的影响.结果表明,磷脂酶D在亚临界R134a中(303～323 K、2～8MPa)表现出较高的催化活性.与传统的有机溶剂反应体系相比,亚临界R134a体系能够改善酶促反应动力学,即需要较少的酶量即可迅速达到较高的转化率;在亚临界R134a体系压力6 MPa、体系温度313 K的条件下,9.6 U磷脂酶D催化反应240 min,磷脂酰丝氨酸的含量达到84.88%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程学院	475	6355	39.0	54.0
2	王玉明	中国海洋大学食品科学与工程学院	128	1097	17.0	27.0
3	于刚	中国水产科学研究院南海水产研究所	25	116	7.0	9.0
4	张慧	中国水产科学研究院南海水产研究所	8	27	3.0	4.0