转谷氨酰胺酶的膜固定化研究

• 作者: 姚晶 岳文静 王金山 那治国 马永强
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 转谷氨酰胺酶 固定化 聚丙烯微孔膜
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 243-246,279
• 分类号: TS201.25
• 语种: 中文

摘要

以臭氧活化后的聚丙烯微孔膜为载体,并以丙烯酸为单体、戊二醛为交联剂固定转谷氨酰胺酶。研究了臭氧活化时间、接枝反应时间、温度、单体浓度、莫尔盐浓度对接枝率的影响,并对固定化条件进行研究。确定了最佳固定化条件为：己二胺浓度15%,胺烷基化温度50℃、时间120min,戊二醛浓度3%,交联温度30℃、45min,酶浓度10mg/mL,固定化时间20h。此条件下载酶量为30.23mg/g膜,酶活力可达16.9U/g膜。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马永强	哈尔滨商业大学食品工程学院	129	883	14.0	24.0
2	王金山	黑龙江东方学院食品与环境工程学部	4	2	1.0	1.0
3	姚晶	黑龙江东方学院食品与环境工程学部	19	72	5.0	8.0
4	那治国	黑龙江东方学院食品与环境工程学部	19	97	6.0	9.0
5	岳文静	哈尔滨商业大学食品工程学院	3	13	2.0	3.0