食品添加剂与食品安全

• 作者: 孙宝国
• 来源期刊: 科学中国人
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全问题 食品添加剂 消费者
• 年，卷（期）: 2011,（22）
• 页码范围: 34-38
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6

摘要

关于食品添加剂和食品安全．每个人都有自己的认知、感想．但每个人的认知可能又会存有差异。有人做过消费者调查．超过80％的消费者认为食品安全问题就是由于食品添加剂造成的。目前．这种认知现象在我国尤为普遍，其他国家对食品添加剂的认识与我国相比并没有如此大的偏差。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙宝国		19	14	3.0	3.0