一块腐乳引发的话题

• 作者: 崔建玲
• 来源期刊: 农产品市场周刊
• 学科: 经济
• 关键词: 蔬菜专业合作社 规模化生产 话题 传统优势 民间传统 2010年 工艺制作 长沙县
• 年，卷（期）: 2011,（48）
• 所属期刊栏目: 九届农交会后续报道
• 页码范围: 24-25
• 分类号: F326.13
• 字数: 1459字
• 语种: 中文

摘要

湖南省长沙县金井镇民间素有制做腐乳、坛子菜的传统。一入冬，家家户户部做上点儿当家小菜从2010年开始，汇龙蔬菜专业合作社开始利用金井镇传统优势．规模化加工腐乳，使这个专业合作社开始利用金井镇传统优势，规模化加工腐乳，使这个运用民间传统工艺制作的腐乳，由寻常老百姓家的坛坛罐罐转为规模化生产，开辟了一条助农致富的新门路．