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摘要:
食用植物油是人们每日必需品,食用植物油的质量安全对人们的身体健康和生活质量有直接的影响.酸价是判断植物油是否酸败的一个主要质量指标.文章对食用植物油的酸价这个指标进行测定,并对测定的方法进行了探讨.
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文献信息
篇名 测定食用植物油中酸价的方法探讨
来源期刊 企业技术开发(下半月) 学科 工学
关键词 食用植物油 酸价
年,卷(期) 2011,(5) 所属期刊栏目 高新论坛
研究方向 页码范围 49-50
页数 分类号 TS227
字数 1510字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-8937.2011.05.029
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 黄秋兰 2 3 1.0 1.0
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节点文献
食用植物油
酸价
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企业技术开发(下半月)
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