鱼鳞佳肴3款

• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼鳞 美容作用 降低胆固醇 心血管疾病 甲壳素 受损细胞 肿瘤细胞 强化作用
• 年，卷（期）: 2011,（18）
• 所属期刊栏目: 饮食养生
• 页码范围: 70-70
• 分类号: TS254.9
• 字数: 504字
• 语种: 中文

摘要

鱼鳞,尤其是大鱼的鱼鳞是好食品,用它熬成胶冻,食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。鱼鳞中还含有较高的甲壳素。甲壳素对人体健康有下列益处：1.甲壳素的免疫强化作用有助于减少肿瘤细胞的伤害及促进肝脏受损细胞新生与正常化。2.抗癌。3.降低胆固醇,因此对于预防动脉硬化及心血管疾病有很好的效果。4．改善消化机能，防止便秘。5．有减肥、美容作用。