素饼的制作

• 作者: 聚农
• 来源期刊: 农村百事通
• 学科: 工学
• 关键词: 制作 黄色 油酥 低糖 杏仁 无糖
• 年，卷（期）: 2011,（24）
• 所属期刊栏目: 储藏加工
• 页码范围: 26-27
• 分类号: TS262.3
• 字数: 1721字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9119.2011.24.026

摘要

素饼大都是圆形,外形饱满,黄色或浅黄色。每个素饼可分为酥皮、油酥、内馅三层,酥层分明、香酥浓郁。素饼低糖,食后有迅速补充体能之功效。素饼品种多样,有杏仁酥、芝麻酥、龙眼酥、枸杞酥、全麦酥皮、无糖高纤素饼等等。