葛花异黄酮提取工艺及其防醉功效的研究

• 作者: 卢堃 杜先锋
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葛花 异黄酮 提取工艺 防醉功效
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 364-367
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

以单因素实验考察了浸提时间、浸提温度、固液比、乙醇浓度四因素对葛花异黄酮提取率的影响。通过正交实验确定了最佳工艺参数为：70％乙醇溶液，固液比1：15．75℃水浴中浸提2h。以小鼠为实验对象，通过毒理学实验和防醉功效的研究，证明葛花异黄酮无毒性且可以显著提高酒后小鼠血清中乙醇脱氢酶（ADH）活力，从而加速酒精在体内的分解代谢。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜先锋	安徽农业大学茶与食品科技学院	125	1328	18.0	32.0
2	卢堃	安徽农业大学茶与食品科技学院	1	1	1.0	1.0