古代食材专著专篇阐微

• 作者: 代民涛 李秀月 柴可夫
• 来源期刊: 光明中医
• 学科: 医学
• 关键词: 食材 食疗 孙思邈 孟诜 食疗本草 饮膳正要
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 学术专著
• 页码范围: 2179-2181
• 分类号: R247.1
• 字数: 3861字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8914.2011.011.004

摘要

以我国古代历史演变发展为纵,以各代食材专著专篇的论述为横,通过对历代重要食材著作的叙述,来总结各代食材营养治疗学的发展及其特点,并且从整体上阐述古代食材营养治疗学的不断进步和完善对当今运用食疗防治疾病的影响和意义.