梵净山翠峰茶挥发性赋香成分分析

• 作者: 余正文 张来 张红霞 杨占南
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 固相微萃取 气相色谱-质谱法 挥发性成分 梵净山翠峰茶叶
• 年，卷（期）: 2011,（21）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 42-44
• 分类号: S571.1
• 字数: 1804字
• 语种: 中文

摘要

采用顶空-固相微萃取法从梵净山翠峰茶叶中提取挥发性成分,用气相色谱-质谱法分析其组成成份.结果表明:从一级及特级茶叶中分别鉴定了相对含量大于0.50％的化合物40个；主要挥发性成分有壬醛(9.11％)、十一醛(6.17％)、戊醇(4.75％)、1-辛烯-3-醇(4.18％)、2,3-辛二酮(3.64％)、1-辛醇(3.14％)、雪松醇(3.13％)、芳樟醇(2.96％)、辛醛(2.59％)、己醛(2.53％).脂肪醛、脂肪醇及脂肪酮是梵净山翠峰茶的主要赋香成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余正文	贵州师范大学生命科学学院	63	313	9.0	13.0
2	杨占南	贵州师范大学贵州省山地环境信息系统与生态环境保护重点实验室	70	480	12.0	17.0
3	张红霞	安顺学院化学与生物农学系	20	120	6.0	10.0
4	张来	安顺学院化学与生物农学系	27	127	7.0	9.0