β-葡聚糖酶降解茯苓多糖的效应

• 作者: 肖文军 郭雨桐
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 茯苓 茯苓多糖 β-葡聚糖酶 酶促降解 提取
• 年，卷（期）: 2011,（24）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 18-22
• 分类号: S567.3+2
• 字数: 4705字
• 语种: 中文

摘要

以资源丰富且多糖含量高的茯苓为原料,以茯苓多糖的提取得率为指标,通过酶促降解的单因子试验、正交实验及验证试验,研究了β-葡聚糖酶对茯苓多糖的降解效应,优化筛选了β-葡聚糖酶降解茯苓多糖的技术参数.结果表明:反应温度55℃、时间90 min、pH 5.5、酶浓度6.5％是β-葡聚糖酶降解茯苓多糖的最优技术参数,在该参数条件下,应用β-葡聚糖酶提取茯苓多糖的得率为13.31％,对茯苓多糖的高值化利用具有较好的参考指导价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖文军	湖南农业大学园艺园林学院	114	1677	21.0	36.0
2	郭雨桐	湖南农业大学园艺园林学院	4	29	3.0	4.0