危机也是“教科书”

• 作者: 吴乐珺
• 来源期刊: 农产品市场周刊
• 学科: 经济
• 关键词: 教科书 食品安全事件 危机 食品管理 大肠杆菌 欧洲 零风险 二恶英
• 年，卷（期）: 2011,（44）
• 页码范围: 63-63
• 分类号: F426.82
• 语种: 中文

摘要

欧洲号称有世界上最安全的食品，最严格的食品管理。但这并不意味着欧洲的食品是“零风险”。 今年欧洲爆发了两起比较严重的食品安全事件，一是年初德国爆发的“二恶英毒饲料”事件，另一起则是6月发生在德国的由“毒豆芽”引发的出血性大肠杆菌。