玉米凉粉加工技术

• 作者: 巫直园
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 加工技术 凉粉 玉米 辣椒油 芝麻 花椒
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 30-30
• 分类号: S513
• 字数: 785字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-3542.2011.10.034

摘要

凉粉加上酱油、醋、蒜泥、辣椒油、豆豉，撒上白糖、芝麻粉、味精和花椒面等佐料，吃起来咸、酸、香、辣、麻五味俱全，是一种理想的夏令小吃。