黄山贡菊多糖的微波浸提工艺和抑菌效果研究

• 作者: 徐洁昕 方红霞 楚文靖 汪庆军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄山贡菊 多糖 微波辅助提取工艺 抑菌效果
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 280-283
• 分类号: TS272.53
• 语种: 中文

摘要

利用响应面设计法和微波浸提法优化黄山贡菊的多糖提取工艺,多糖含量测定采用苯酚-硫酸法,并对多糖提取液进行了抑菌效果实验。结果表明：微波功率、浸提时间和pH因素对贡菊多糖提取率有显著影响,得出微波辅助提取贡菊多糖的最优工艺参数：微波功率为530W,提取时间为22min,液料比38：1,多糖浸提液pH为6.7,实际多糖得率为6.18%。抑菌实验表明：贡菊多糖的抑菌效果良好,贡菊多糖对大肠杆菌和苏云金芽孢杆菌的最小抑菌浓度为10mg·mL-1。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方红霞	黄山学院生命与环境学院	67	247	8.0	12.0
2	楚文靖	黄山学院生命与环境学院	21	76	5.0	8.0
3	徐洁昕	黄山学院生命与环境学院	13	67	5.0	8.0
4	汪庆军	黄山学院生命与环境学院	1	13	1.0	1.0