甲壳素固定化β-葡萄糖醛酸苷酶的研究

• 作者: 叶海 孙倩 曹红 李开雄 李春 段海燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: β-葡萄糖醛酸苷酶 甲壳素 固定化
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 267-269
• 分类号: TS201.23
• 语种: 中文

摘要

以甲壳素为载体、戊二醛为交联剂,固定β-葡萄糖醛酸苷酶,对β-葡萄糖醛酸苷酶的固定化条件进行了研究,并通过正交实验确定了酶固定的最佳条件：戊二醛浓度0.7%,交联时间4h,吸附时间为9h,反应温度40℃,此时酶活力回收率可达67.32%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李开雄	石河子大学食品学院	169	1109	16.0	25.0
2	孙倩	石河子大学食品学院	10	29	3.0	5.0