红曲菌氨肽酶产酶条件的优化

• 作者: 刘芳 徐丹 李滨 杨利昆
• 来源期刊: 北京农业
• 学科: 农学
• 关键词: 红曲菌 氨肽酶 酶活力
• 年，卷（期）: 2011,（36）
• 所属期刊栏目: 生物技术
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: S791.22
• 字数: 3067字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6966.2011.36.006

摘要

通过单因子筛选试验和正交试验对红曲菌产氨肽酶的液体发酵培养基进行优化,结果表明,最佳液体发酵培养基组成为90.0 g/L蛋白胨、25.0 g/L可溶性淀粉、0.5 g/L硫酸镁.稳定性试验验证证明,以最佳培养基发酵,氨肽酶酶活力高,平均酶活力为376.9 U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘芳	中南林业科技大学食品科学与工程学院	29	196	9.0	13.0
2	徐丹	中南林业科技大学食品科学与工程学院	4	10	2.0	3.0
3	杨利昆	中南林业科技大学食品科学与工程学院	2	11	2.0	2.0
4	李滨	中南林业科技大学食品科学与工程学院	1	2	1.0	1.0