难题待解 超市生鲜基地采购

• 作者: 张红
• 来源期刊: 农产品市场周刊
• 学科: 经济
• 关键词: 产品采购 超市 食品质量与安全 中间环节 控制成本 成本投入 起步阶段
• 年，卷（期）: 2011,（27）
• 所属期刊栏目: 关注
• 页码范围: 4-7
• 分类号: F273.2
• 字数: 2468字
• 语种: 中文

摘要

取消中间环节。降低控制成本：全程干预监控．确保食品质量与安全——拥有如此优势的基地采购无疑是未来超市农产品采购的大势所趋。但由于前期的高成本投入以及后期利益风险的分担等难题的存在，目前这一模式基本上仍处于起步阶段。