植物甾醇及其环糊精包合物对高血脂小鼠降血脂实验研究

• 作者: 刘迎旺 吕晓玲 孙晶磊 温娟 陶东川
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 植物甾醇 包合作用 降血脂
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 393-395,398
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

目的：评价植物甾醇经过β-环糊精及其衍生物包合作用对高血脂症小鼠血脂指标的影响。方法：将昆明小鼠分为6组,分别为正常组、高脂模型组、阳性对照组、植物甾醇组、β-环糊精/植物甾醇包合物组和羟丙基-β-环糊精/植物甾醇包合物组,建模给药测定其血脂水平。结果：给予不同药后,与模型组比较,阳性对照组和三个实验组均能显著降低TC、LDL-C和AI水平,提高HDL-C水平,且三个实验组之间各指标均没有显著性差异。结论：植物甾醇有显著的降血脂作用,而且经过β-环糊精和羟丙基-β-环糊精包合后不影响其降血脂功能。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕晓玲	天津科技大学食品工程与生物技术学院	116	1631	19.0	36.0
2	陶东川	天津科技大学食品工程与生物技术学院	4	39	4.0	4.0
3	温娟	天津科技大学食品工程与生物技术学院	5	16	3.0	4.0
4	刘迎旺	天津科技大学食品工程与生物技术学院	3	16	3.0	3.0
5	孙晶磊	天津科技大学食品工程与生物技术学院	3	15	3.0	3.0