不同贮藏方式对白萝卜中维生素C含量的影响

• 作者: 景利芳 曾维丽 魏永义
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 白萝卜 维生素C含量 贮藏方式
• 年，卷（期）: 2011,（19）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 142-143
• 分类号: S631.1
• 字数: 1242字
• 语种: 中文

摘要

采用2,6-二氯靛酚滴定法测定不同贮藏方式下白萝卜中维生素C含量的变化,探讨不同贮藏方式对白萝卜中维生素C含量的影响.结果表明:白萝卜中维生素C在不同条件下随储藏时间的增加均呈下降趋势,维生素C在低温贮藏方式中损失最为缓慢.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏永义		126	586	11.0	18.0
2	曾维丽		37	81	5.0	6.0
3	景利芳		1	8	1.0	1.0