响应面法优化榴莲皮中总黄酮的提取工艺

• 作者: 俞雅琼 张国庆 李娜 董明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 榴莲皮 黄酮 响应面法 超声波
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 325-328,332
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

以榴莲皮为原料,利用超声波乙醇浸提法,采用响应面设计,对榴莲皮中的总黄酮提取工艺进行研究。通过单因素和响应面实验,建立了榴莲皮中总黄酮含量与五个因素变化的二次回归方程。同时依据回归模型进行了计算机模拟实验及绘制曲面图,了解榴莲皮中总黄酮含量随两个主要因素水平的变化方向及优化点,并对所提取的黄酮类物质进行验证。结果表明：乙醇浓度为50%,料液比为30：1,超声温度为47℃,超声时间为40min,超声功率为200W的条件下,榴莲皮醇提液提取总黄酮含量为30.0046mg/g,即提取率为3.00046%,回收率为100.09%。其在此条件下提取液的烘干粉中黄酮含量约为26%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李娜	安徽农业大学茶与食品科技学院	19	219	10.0	14.0
2	俞雅琼	安徽农业大学茶与食品科技学院	4	75	4.0	4.0
3	董明	安徽农业大学茶与食品科技学院	29	362	12.0	18.0
4	张国庆	安徽农业大学茶与食品科技学院	4	75	4.0	4.0