Plackett-Burman设计和响应面法优化火红密孔菌发酵产漆酶培养基

• 作者: 张田田 沈明浩
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 漆酶 响应面法 Plackett-Burman 火红密孔菌
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 223-226
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3418字
• 语种: 中文

摘要

目的：借助MINITAB15.0,采用Plackett-Burman实验设计法及响应面分析法,对影响火红密孔菌发酵产漆酶的培养基成分进行优化研究。方法：首先利用Plackett-Burman实验设计筛选出影响产酶的三个主要因素,即麦麸、葡萄糖和蛋白胨。在此基础上用最陡爬坡实验逼近最大响应区域,再利用Box-Behnken实验设计及响应面分析法进行回归分析。结果：麦麸、葡萄糖和蛋白胨与漆酶活力存在显著的相关性,通过求解回归方程得到优化发酵条件：麦麸2.5%,葡萄糖2.0%,蛋白胨1.2%,pH自然。此时,漆酶活力达到最大值330.66U/mL,与初始设计发酵培养基中（238U/mL）相比漆酶活力提高了38.9%。结论：首次利用数学统计方法优化了火红密孔菌发酵产漆酶培养基,并建立数学模型,为该菌株漆酶的工业应用提供了一定的理论依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张田田	吉林农业大学食品科学与工程学院	3	38	2.0	3.0
2	沈明浩	吉林农业大学食品科学与工程学院	99	322	10.0	14.0