1-MCP处理对不同采收成熟度'徐香'猕猴桃保鲜效果的影响

• 作者: 夏源苑 赵明慧 辛付存 饶景萍 魏敏
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 采收期 猕猴桃 1-MCP 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 141-144
• 分类号: S663.4
• 字数: 2947字
• 语种: 中文

摘要

以'徐香'猕猴桃为试材,研究了4个采收期(盛花期后130、138、146和154 d)1-MCP(1-甲基环丙烯)浓度为0.5μL/L处理24 h后,在(2±1)℃下贮藏后的保鲜效果.结果表明:1-MCP能够显著降低'徐香'果实低温贮藏过程中呼吸速率、乙烯释放速率,延缓果实硬度、可滴定酸的下降以及可溶性固形物的上升;4个采收期的1-MCP处理果实出库后均能正常后熟,但品质和保鲜效果存在差异,其中Ⅱ、Ⅲ期处理果实在贮藏期结束时保持较高的硬度、可滴定酸和VC含量,并且110 d时失重和腐烂率较低;货架期末硬度、糖酸比相对较高,失重率和腐烂率较低.由此推断'徐香'猕猴桃盛花期后138～146 d采收品质好,此时的1-MCP处理效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	饶景萍	西北农林科技大学园艺学院	133	2437	28.0	41.0
2	辛付存	西北农林科技大学园艺学院	6	89	5.0	6.0
3	赵明慧	西北农林科技大学园艺学院	5	53	4.0	5.0
4	夏源苑	西北农林科技大学园艺学院	6	61	5.0	6.0
5	魏敏	西北农林科技大学园艺学院	5	82	4.0	5.0