不同施肥期和施肥量对'津川1号'产量和食味品质的影响

• 作者: 丁得亮 崔晶 张欣 徐晓燕 杨雪
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 品质 RVA(稻米淀粉黏滞性特征谱) 施肥期
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 农学-研究报告
• 页码范围: 61-64
• 分类号: S3
• 字数: 3154字
• 语种: 中文

摘要

以天津地区主栽的优质粳型水稻品种'津川1号'为试验材料,研究施肥期和施氮量对水稻的产量、稻谷的常规品质、米粉的RVA特征值和米饭食味的影响.结果表明,不同施肥期和施氮量对产量,糙米率,垩白率,直链淀粉含量,RVA的峰值黏度、热浆黏度和消减值,米饭食味值各种指标上均有显著差异.在低氮处理和高氮处理中,时期一与其他2个时期相比,产量更高,稻米的碾磨品质、米粉的直链淀粉和蛋白质含量、RVA谱的特征值、米饭的外观和食味等理化指标都更为优异.因此,就'津川1号'这一品种而言,水稻进入抽穗期应尽早施入穗肥.施肥时期一的产量最高,食味品质最好.