酶法辅助提取金柑皮总黄酮的工艺优化研究

• 作者: 林俊 潘东明 郭金鹏 陈源
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 金柑 黄酮 纤维素酶
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 食品—研究报告
• 页码范围: 442-446
• 分类号: TS255.4
• 字数: 3631字
• 语种: 中文

摘要

采用纤维素酶辅助提取技术进行金柑皮总黄酮提取工艺研究.以NANO2-Al(NO3)3-NaOH可见光分光光度显色法测定总黄酮含量,选用单因素试验探索料液比、温度、乙醇浓度、酶量和提取时间对金柑黄酮提取率的影响,并在此基础上开展正交试验对工艺条件进行优化.结果表明.各因素对提取效果影响由大到小依次为:乙醇浓度＞施温度＞料液比＞酶用量＞提取时间,最佳提取工艺条件为:乙醇浓度是70%,料液比1∶35,酶用量75U/mL、温度50℃,提取时间100min,黄酮得率为1.39%,平均回收率103%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘东明	福建农林大学园艺学院	201	1594	19.0	27.0
2	陈源	福建农林大学园艺学院	55	447	13.0	18.0
6	郭金鹏	福建农林大学园艺学院	2	20	2.0	2.0
7	林俊	福建农林大学园艺学院	1	18	1.0	1.0