HACCP在肉鸡屠宰加工中的应用

• 作者: 尹衍青 徐伟 李宜华 李宜花 潘培富 辛春兰
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: HACCP 肉鸡屠宰加工 制定原理 技术措施
• 年，卷（期）: 2011,（22）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 345-345,347
• 分类号: TS251.55|TS251.7
• 字数: 3043字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2011.22.222

摘要

介绍HACCP在肉鸡屠宰加工中的应用,包括HACCP制定原理、HACCP遵循的技术措施等方面内容,以供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宜华		4	1	1.0	1.0
2	李宜花	日照市开发区奎山街道畜牧兽医站	1	1	1.0	1.0
3	尹衍青	日照市开发区奎山街道畜牧兽医站	1	1	1.0	1.0
4	徐伟	日照市开发区奎山街道畜牧兽医站	1	1	1.0	1.0
5	辛春兰	日照市开发区奎山街道畜牧兽医站	1	1	1.0	1.0