茶中珍品白茶采制工艺

• 作者: 聂晓平
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 采制工艺 白茶 珍品 氨基酸含量 营养丰富 保健功效 保肝 肾
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 药材茶类
• 页码范围: 40-41
• 分类号: S571.1
• 字数: 780字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-3542.2011.10.044

摘要

白茶经加工后,外形挺直,白毫显露,芽壮叶嫩,汤色清亮,香气馥郁,滋味鲜醇,营养丰富。其氨基酸含量高达6%～10%,是高档绿茶的2～4倍。白茶对人体具有退热降火、保肝、护肾、抗癌、明目等保健功效

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂晓平		5	1	1.0	1.0