花生油中黄曲霉毒素的污染、检测及去除方法

• 作者: 刘尧刚 张占洪
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 花生油 黄曲霉毒素 检测方法 去除方法
• 年，卷（期）: 2011,（24）
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: TS227

摘要

黄曲霉毒素对动物有剧烈的急性毒性和明显的慢性毒性。花生是最容易遭受黄曲霉菌感染的农作物之一，严重影响以花生为生产原材料的花生油品质。本文综合分析了花生油中黄曲霉毒素的污染途径和检测方法，并进一步探讨了它的去除方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘尧刚		5	1	1.0	1.0
2	张占洪		4	1	1.0	1.0