采摘高度及采制时期对黄山"松谷"毛峰茶叶游离氨基酸含量影响的研究

• 作者: 刘昕 汪小飞 陈国平 陈涛 黄志胜
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 黄山"松谷"毛峰 游离氨基酸 采摘高度 采制时期
• 年，卷（期）: 2011,（14）
• 所属期刊栏目: 生物科学·动物科学
• 页码范围: 51-53
• 分类号: TS272.7
• 字数: 2648字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2011.14.028

摘要

为了研究采摘高度及采制时期对黄山"松谷"毛峰游离氨基酸含量的影响,采用茚三酮比色法测定黄山"松谷"毛峰中游离氨基酸总量.结果表明,从采制时期上看,随着采制时期的延迟,游离氨基酸的含量逐渐降低;从采摘高度上来看,随着采摘高度的上升游离氨基酸的含量总体上升,在750m处达到最大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪小飞		59	464	12.0	18.0
2	陈国平		50	247	10.0	12.0
3	刘昕		3	17	1.0	3.0
4	黄志胜		2	2	1.0	1.0
5	陈涛		1	1	1.0	1.0