罗望子多糖硫酸酯的制备及表征

• 作者: 周向军 张继 张花 杨声 高义霞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 罗望子 硫酸化多糖 红外光谱 元素分析
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 142-143,253
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

利用水提醇沉、Sevage法及木瓜蛋白酶法从食品级的罗望子胶中分离、纯化罗望子多糖,得到的罗望子多糖纯度为92.7%.采用氯磺酸-吡啶法合成罗望子多糖硫酸酯,元素分析法测得其取代度为1.4;红外表征发现硫在合成产物中以S=O双键和C-O-S形式存在.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨声	天水师范学院生命科学与化学学院	70	669	14.0	23.0
2	张继	天水师范学院生命科学与化学学院	223	2268	24.0	32.0
4	高义霞	天水师范学院生命科学与化学学院	75	421	11.0	17.0
5	周向军	天水师范学院生命科学与化学学院	77	475	12.0	17.0
8	张花	天水师范学院生命科学与化学学院	2	9	1.0	2.0