孜然中铅污染物的分析

• 作者: 陈树娣
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 化学
• 关键词: 孜然 熟肉制品 铅 污染程度
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 环境保护
• 页码范围: 147,133
• 分类号: O65
• 字数: 1609字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1865.2011.06.074

摘要

通过对孜然和熟肉制品中铅污染程度的分析发现,孜然中的铅污染程度和污染率都比较高:部分经孜然加工的熟肉制品铅含量甚至超出国标限量.30份孜然样品中,检出20份.污染程度在0.526～139mg/kg;经孜然加工的50份熟肉制品样品中,检出20份,污染程度在0.256～4.58mg/kg:无添加孜然的50份熟肉制品样品中,检出1份,污染程度为0.318 mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈树娣		18	69	6.0	8.0