采用气相色谱质谱联用技术对不同窖龄窖泥浸出液的分析研究

• 作者: 卫春会 杨洁 甄攀 罗惠波
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱质谱联用(GC-MS) 窖龄 窖泥浸出液
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 95-97
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

采用气相色谱质谱联用技术对20、100、200、300年窖龄的窖泥浸出液进行分析,检出的20种主要物质中有10种是各个窖龄窖泥所共有的,从每种窖龄窖泥所栓出的物质,可以得出结论:窖池窖泥使用时间越长.其中成分就越复杂,窖泥微生物代谢多样性越高,越利于产出优质白酒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗惠波	四川理工学院生物工程学院	147	1139	20.0	24.0
3	卫春会	四川理工学院生物工程学院	62	360	10.0	14.0
9	甄攀	四川理工学院生物工程学院	9	162	7.0	9.0
10	杨洁	四川理工学院生物工程学院	5	18	3.0	4.0