广东清新冰糖桔与郁南无核沙糖桔特性差异研究

• 作者: 吴洁婷 贾艳玲 郑彦婕 黎永乐
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 沙糖桔 相关分析 主成分分析 聚类分析
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 69-72
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

采集了具有地理标志产品保护标志的广东清新冰糖桔与都南无核砂糖桔共2700个果实,通过感官、理化分析和高效液相色谱法对14个常见理化指标进行分析.采用了变异系数分析、相关分析法对14个指标进行研究,结果表明所选的各项指标具有较好的代表性.通过主成分分析法与聚类分析法进行分类,两个产地的样品得到合理分类.砂糖桔果实的单果重、横径、总糖含量是决定产地分类的关键因素,主成分分析法是对砂糖桔产地分类的有效方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑彦婕		30	90	5.0	9.0
2	贾艳玲		3	2	1.0	1.0
3	黎永乐		23	81	6.0	8.0
4	吴洁婷		3	48	2.0	3.0