当代新型厨师的必备素质

• 作者: 王淑梅
• 来源期刊: 活力
• 学科: 教育
• 关键词: 新型厨峨职业道德 身体素质 管理素养 业务水平 创新意识
• 年，卷（期）: 2011,（18）
• 所属期刊栏目: 科教政法
• 页码范围: 86-86
• 分类号: G451.6
• 字数: 2521字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6263.2011.18.073

摘要

一、当代新型厨师的必备素质1．优秀的职业道德职业道德．就是向人们的职业活动紧密联系的符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和。厨师职业道德是社会道德在厨师职业生活中的具体化，其主要内容应该包括：遵纪守法，严格自律，爱岗敬业，团结合作，诫实守信，办事公正，服务社会，奉献社会。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王淑梅		27	9	2.0	2.0